絵と本

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空豆
soramame1

「そらまめ」は、
西南アジアから北アフリカ地方が、原産なのだそうだ。
日本まで、長旅をしてやって来た作物のひとつか。
塩茹でして、あるいは、さやごとただ焼いて食べるのが好きだ。

ローマでは、5月頃に、「ファーベ(fave)」という
生食用の「そらまめ」を収穫の季節に、
ペコリーノ・ロマーノとワインで楽しむ習慣がある。
新鮮な「ファーベ」は、賞味期限が2-3日のため、
収穫したその時に、そこにいなければほぼ食べられない
ということだ。贅沢な食材である。
茹でた「そらまめ」と日本酒もいいけど、
ペコリーノとファーベとワインも、かなりいい。
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